Phân tích Catechin trong trà xanh bằng thiết bị sắc ký UHPLC

Catechin nằm trong nhóm polyphenol có trong trà xanh mang lại vị đắng. Chúng có các chức năng sinh lý khác nhau và đã được báo cáo là có thể ức chế huyết áp cao, kiểm soát cholesterol trong máu, kiểm soát lượng đường trong máu và cung cấp các hoạt động chống oxy hóa, chống lão hóa, chống vi khuẩn và chống dị ứng. Các thành phần chính của catechin trong trà xanh là epicatechin, epigallocatechin, epicatechin gallate và epigallocatechin gallate

Analysis-of-Catechins-in-Green-Tea