Trong số các chất phụ gia thực phẩm, có một số chất bảo quản thực phẩm. Trong khi nhiều loại trong số chúng là độc hại, chúng có chức năng ức chế sự sinh sôi của các vi sinh vật khác nhau làm cho thực phẩm bị thối rữa.
Theo đó, việc sử dụng các chất bảo quản này bị hạn chế và các thực phẩm mục tiêu được quy định bởi Luật Vệ sinh Thực phẩm.
Analysis-of-Benzoic-Acid-Sorbic-Acid-and-Dehydroacetic-Acid



