Phân tích tổng số Aflatoxin trong thực phẩm theo HPLC và UHPLC

Aflatoxin là một nhóm độc tố nấm mốc được tạo ra bởi các vi sinh vật như Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus và Aspergillus nomius sống ở các vùng nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới và có ảnh hưởng gây ung thư mạnh. Người ta đã báo cáo rằng hàm lượng aflatoxin cao hơn thường được tìm thấy vượt quá mức an toàn do các cơ quan an toàn thực phẩm như FDA đưa ra trong nhiều loại sản phẩm thực phẩm bao gồm trái cây, ngũ cốc và gia vị. Các quy định hiện hành yêu cầu tổng số aflatoxin (tổng aflatoxin B1, B2, G1 và G2) phải thấp hơn 10 μg / kg. Phương pháp tạo dẫn xuất trước cột sử dụng axit trifluoroacetic (TFA) kết hợp với HPLC có phát hiện huỳnh quang mang lại độ nhạy được cải thiện đáng kể đối với aflatoxin B1 và G1. Ngoài phương pháp tạo dẫn xuất, việc sử dụng cột đa chức năng hoặc cột ái lực miễn dịch có thể được sử dụng để cải thiện độ tái lập và độ thu hồi trong quy trình chuẩn bị mẫu.

Analysis-of-Total-Aflatoxins-in-Food-by-HPLC-and-UHPLC